bites

brezel
Tipico brezel* tedesco (1, 3, 7, 11)
2.00 €

dadolata di salmone
Salmone** crudo con avocado, cipolla e pomodoro (4)
9.00 €

moussakà
Sformatino di tradizione greca con melanzane, patate, carne trita, pomodoro e besciamella (1 ,3, 7, 9)
8.00 €

polenta fritta
Servita con crema di gorgonzola alla birra (1, 7)
5.00 €

mollejas
di vitello, alla piastra. Servite con pane tostato e limone. (1,12)
8.00 €

korean fried chicken
Pollo fritto alla koreana (1, 6, 10)
8.00 €

raspadüra
Formaggio stagionato e sfogliato, servito con noci (7, 8)
5.00 €

summer rolls
Involtini freschi con gamberetti e verdure, (disponibili anche vegani). Serviti con salsa d'arachidi e salsa sweet chili (2, 5, 6, 11)
8.00 €

beyond chicken tenders
Vegan chicken tenders, serviti con ketchup e maionese vegana (1)
8.00 €

frites belges
Patatine fritte* alla belga servite con salse
5.00 €

panissa ligure
Frittelle di farina di ceci servita con maionese vegana
5.00 €

hatsu yakitori
Spiedini di cuore di pollo serviti con salsa chimichurri (7, 8)
5.00 €

falafel
Frittelle mediorientali di ceci servite con salsa harissa
6.00 €

bolinhos de bacalhau
Polpette fritte di baccalà e patate, servite con salsa piccante (4)
8.00 €

waldorf salad
Insalata a base di noci, mele fresche, sedano rapa, uvetta e formaggio stilton, servita con pane* tostato (1, 3, 6, 7, 8, 9, 10)
7.00 €

bombette pugliesi
Involtini di capocollo ripieni di formaggio serviti con pane tostato (1, 7)
9.00 €

cheese toastie
Triangoli di pane* tostato ripieni di formaggio inglese filante (1, 7)
6.00 €

bratwurst
Wurstel tipici di norimberga serviti con senape e crauti (10)
8.00 €

bitterballen
Polpette fritte di carne di manzo dal cuore morbido (1, 7, 9, 10)
8.00 €

cervello fritto
di vitello, in pastella. Servito con bagnetto rosso (1,12)
6.00 €

roasted bone marrow
Midollo osseo arrostito, servito con chimichurri e pane tostato (1)
6.00 €

salva cremasco
Fritto, servito con miele millefiori (1, 3, 7)
6.00 €

ceviche de salmon
insalata fresca a base di salmone marinato, frutta e verdura (1, 9)
10.00 €

caponata siciliana
Di melanzane, olive e capperi, servita con pane tostato* (9, 12)
6.00 €

insalata greca
Con feta, olive taggiasche, pomodori e cipolla, servita con pane tostato (1, 7)
6.00 €

arrosticini
spiedini di carne di pecora serviti con pane* tostato (1)
9.00 €

potato skins
Patate ripiene di cheddar e bacon croccante servite con panna acida (7)
6.00 €

tabbouleh
Insalata a base di prezzemolo, bulgur, cipolla, pomodoro, cetriolo, menta e melograno, servita con pane* tostato (1)
6.00 €

devils on horseback
Datteri ripieni di cheddar stagionato avvolti da bacon croccante (6, 7, 8, 9)
6.00 €

käsespätzle
Gnocchetti* tedeschi gratinati con formaggio e speck (1 ,3, 7, 9)
6.00 €

kaspressknödel
canederli di formaggio grigliati, serviti con burro bruno (1, 3, 7)
7.00 €

papadum
Tipiche cialde croccanti indiane di legumi, servite con salsa rahita (7)
5.00 €
main courses

fish and chips
Filetto di merluzzo** fritto con patatine (1, 4)
18.00 €

meat pie
Tortino di pasta brisée ripieno di carne, con patatine fritte* (1, 3, 6, 7, 9)
14.00 €

moules-frites
Piatto belga con cozze alla birra e patatine fritte* (1, 2, 4, 14)
10.00 €

350g di carne di manzo alla piastra con verdure croccanti (7)
26.00 €

hanger steak
Lombatello alla piastra sevito con verdure croccanti
20.00 €

schnitzel
Braciola di maiale impanata con malto (1, 3, 7)
18.00 €

lamb ribs
Costolette di agnello alla piastra servite con verdure croccanti (9)
25.00 €

sake tataki
tataki di salmone scottato servito con verdure croccanti (11)
20.00 €

fried chicken
Pollo fritto servito con insalata coleslaw e patatine fritte (1, 3, 7, 9, 10, 12)
15.00 €

scotch egg
Uovo sodo ricoperto di salsiccia e impanato, servito con insalata coleslaw (1, 3, 7, 9, 10, 12)
10.00 €

chili con carne
Servito con nachos (1, 6)
12.00 €

chili vegano
Servito con nachos (1, 6)
12.00 €

short ribs
400g di costolette di maiale laccate con patatine* (3, 6, 9, 10)
18.00 €

goulash
Zuppa di carne di manzo servita in una ciotola di pane (1, 7, 9)
16.00 €
sandwiches

hamburger
Con bacon, cheddar, lattuga, pomodoro, salsa burger, servito con patatine fritte* (1, 3, 7)
€ 14.00

pane e panelle
Panino* servito con caponata siciliana (1)
10.00 €

pulled pork
Con coleslaw, servito con patatine fritte* (1, 3, 7, 9, 10, 12)
14.00 €

club sandwich
Con tacchino, bacon, lattuga e pomodoro, servito con patatine fritte* (1, 7)
15.00 €

pastrami
Di manzo, con cetriolini e senape, servito con patatine fritte* (1, 8, 10)
16.00 €

club blt
Con pane*, bacon, lattuga, pomodoro, patatine* e salse (1, 3, 7)
12.00 €

beyond burger
Vegan burger* con tofu affumicato, servito con patatine fritte* (1, 6, 9, 10)
15.00 €

lampredotto
con salsa verde, servito con patatine* (1, 3, 12)
12.00 €
desserts

brownie
Dolce al cioccolato e noci, con caramello salato, servito con gelato alla crema (1, 3, 7, 8)
6.00 €

banoffee pie
Torta inglese a base di banane, panna e toffee (1, 3, 7)
6.00 €

bonet
Dolce tradizionale piemontese al cacao e amaretti (3, 7, 8)
5.00 €

granita siciliana
Al caffè o al limone, servita con panna (7)
5.00 €

biancomangiare
Crema di latte di mandorle con riduzione di frutta di stagione (8)
6.00 €

pumpkin pie
Torta autunnale di zucca, servita con crema alla cannella (1, 3, 7)
6.00 €

sticky toffee pudding
Dolce soffice ai datteri servito con salsa alla vaniglia (1, 3, 7)
7.00 €

tarte tatin
Torta francese di mele e caramello capovolta, servita con gelato alla crema (1, 3, 7)
5.00 €

pastel de nata
Tortino portoghese di pasta sfoglia e crema pasticcera (1, 3, 7)
6.00 €

apple pie
Torta di mele servita con gelato alla crema (1, 3, 7, 12)
6.00 €

churros
serviti con crema gianduia vegana (1, 8)
5.00 €

latte in piedi
Dolce al cucchiaio a base di latte, con crema al dulce de leche (7)
6.00 €

baklava
Dolce turco con pasta fillo, miele e frutta secca (1, 6, 7, 8)
5.00 €

gelato allo yogurt
servito con miele e noci ( 7, 8)
6.00 €
beers

fustino CANEDIGUERRA
Fustino in acciaio Party Keg da 5 litri con rubinetto per spillatura a caduta integrato.
Disponibile previa prenotazione (24h).
5 l - 40.00 €

growler
Beer growler da 1 litro (solo asporto)
1 l - 8.00 € (+ 2.00 € cauzione growler)

bohemian pilsner
ABV: 5,0% IBU: 35 EBC: 8
Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e caratterizzata dalle note di malto Pils, che ricordano il sapore di crosta di pane, e dal particolare aroma erbaceo del luppolo Saaz.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

vienna lager
ABV: 5,4% IBU: 16 EBC: 47
Ispirata ad uno dei più classici stili mitteleuropei, la Vienna Lager è una birra ambrata da grandi bevute, dal sapore pulito, impreziosito da
note di caramello e da un leggero sentore di tostato.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

berliner weisse
ABV: 3,2% IBU: 5 EBC: 4
Birra acida di frumento dalla tradizione secolare, presenta un colore giallo paglierino, acidità moderata, un corpo elegante e leggero ed un caratteristico sapore di cereali e spezie.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

best bitter
ABV: 4,0% IBU: 34 EBC: 26
Tradizionale birra inglese, brassata impiegando malti e luppoli britannici della migliore qualità. Colore ambrato, corpo esile ma rotondo, fragranze di biscotto e caramello.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

american IPA
ABV: 6,7% IBU: 70 EBC: 21
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani. Elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

double IPA
ABV: 8,2% IBU: 78 EBC: 63
Robusta e corposa birra britannica, dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo. Il corpo di grande struttura è bilanciato da un amaro intenso.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

cream ale
ABV: 4,5% IBU: 18 EBC: 4
Birra chiara e rinfrescante prodotta con mais, per conferirle morbidezza, e una fermentazione a basse temperature per enfatizzarne il corpo delicato. L’amaro è leggero e il luppolo appena percepibile.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

brown porter
ABV: 3,8% IBU: 18 EBC: 80
Birra britannica scura, leggera e beverina, presenta note delicate di caffè e cacao. Più morbida e più dolce di una Robust Porter, ma con minore alcol e corpo, era la birra degli scaricatori di porto.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

blanche
ABV: 5,4% IBU: 18 EBC: 4
Rinfrescante e delicata birra bianca di tradizione belga. La schiuma fine, il corpo vellutato, l’amaro tenue, le fragranti note di coriandolo e cereali lasciano spazio ad un finale floreale.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

saison
ABV: 6,4% IBU: 29 EBC: 10
Birra stagionale degli agricoltori belgi, dissetante malgrado il buon tenore alcolico grazie al corpo leggero, alla luppolatura fresca ed al caratteristico aroma speziato dato dal lievito omonimo.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

tripel
ABV: 9,0% IBU: 36 EBC: 14
Corposa ed elegante birra belga di elevato tenore alcolico, dal sapore intenso con evidenti richiami di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

pacific IPA
ABV: 5,6% IBU: 45 EBC: 18
Prodotta con malto Maris Otter al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, le cui note di cocco e frutta tropicale lasciano spazio a un finale piacevolmente amaro.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

objekt 555
ABV: 11,0% IBU: 48 EBC: 79
Birra scura robusta, morbida e profumata, prodotta con peperoncino e anice stellato. I sentori di cacao, caffè e caramello, tipici dei malti scuri, emergono da un’avvolgente complessità di sapori.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €

winter ale
ABV: 10% IBU: 22 EBC: 45
Robusta e complessa birra invernale con aggiunta di cannella dall’intenso color tonaca di frate, ispirata alle birre monastiche del Belgio e maturata in botte. Le intense note di legno, cioccolato e frutta secca preludono ad un sapore pieno e strutturato con un finale moderatamente secco ed una luppolatura delicata, poco persistente.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 5.00 €

objket 696
ABV: 6,9% IBU: 40 EBC: 9
Elegante India Pale Ale dal colore dorato e dai riflessi brillanti, volutamente limpida nonostante il massiccio e prolungato doppio dry hopping di luppoli dai sentori spiccatamente fruttati, a tratti esotici.
Al palato, l’attacco morbido e delicatamente maltato lascia presto spazio ad un finale asciutto, dominato da un amaro persistente ma equilibrato.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
lattina 0.33 l - 4.80 €

summer ale
ABV: 4,0% IBU: 30 EBC: 8
session IPA chiara e rinfrescante, prodotta utilizzando le più espressive varietà di luppoli americani, che le conferiscono un ricco profilo aromatico, con spiccati sentori di cocco, pesca e lime. Il corpo snello e fluente, il finale pulito ed il moderato tenore alcolico la rendono birra particolarmente adatta alle grandi bevute estive.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
lattina 0.33 l - 3.60 €
cantillon cuvèes saint gilloise
Bottiglia 75cl - 22.00 €
cantillon kriek
Bottiglia 75cl - 22.00 €

timber IPA
ABV: 7,1% IBU: 36 EBC: 12
Prodotta in collaborazione con Galibier, birrificio francese di montagna. Colore biondo chiaro, un amaro contenuto e un aroma balsamico conferito dalle gemme di pino ed abete impiegate in dry hopping.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €
cantillon geuze
Bottiglia 75cl - 22.00 €
cantillon rosè de gambrinus
Bottiglia 75cl - 22.00 €

timber IPA
ABV: 7,1% IBU: 36 EBC: 12
Prodotta in collaborazione con Galibier, birrificio francese di montagna. Colore biondo chiaro, un amaro contenuto e un aroma balsamico conferito dalle gemme di pino ed abete impiegate in dry hopping.
0.50 l - 5.00 €
0.33 l - 3.00 €
bottiglia 0.33 l - 4.00 €
drinks

distillato di birra CANEDIGUERRA
ABV: 50,0%
bottiglia 20 cl - 12.00 €
bicchiere 4.00€

distillato di birra CANEDIGUERRA
ABV: 40,0%
bottiglia 20cl - 12.00 €
bicchiere 4.00€
acqua filtrata
naturale
0.50 l - 1.00 €
acqua filtrata
gassata
0.50 l - 1.00 €
coca cola zero
lattina 0.33 l - 3.00 €
coca cola
lattina 0.33 l - 3.00 €
acqua tonica
schweppes
lattina 0.33 l - 3.00 €
caffè
1.00 €
decaffeinato
1.00 €
nebbiolo d'alba casavecchia
bottiglia 75 cl - 20.00 €
sauvignon blanc isolabella della croce
bottiglia 75cl - 28.00 €
trento doc brut
bottiglia 75cl - 28.00 €
braulio riserva
4.00 €
grappa
4.00 €
armagnac
6.00 €
whisky
nikka
8.00 €
rum damoiseau
6.00 €
scotch whisky
ardbeg
6.00 €
rye whisky
rittenhouse
6.00 €
calvados
6.00 €
cuba libre
6.00 €
whisky e coca
6.00 €
gin tonic
6.00 €
informativa ai clienti e elenco allergeni alimentari
(ai sensi del Reg 1169/11 - D. Lgs 109/92, 88/2009 e s.m.i.)
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
I piatti contrassegnati con (**) sono preparati con materie prime sottoposte ad abbattimento termico eseguito in loco.
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11:
(1) Glutine (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati);
(2) Crostacei e derivati (sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili);
(3) Uova e derivati (tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc);
(4) Pesce e derivati (inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali);
(5) Arachidi e derivati (snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi);
(6) Soia e derivati (latte, tofu, spaghetti, etc.);
(7) Latte e derivati (yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte);
(8) Frutta a guscio e derivati (tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi);
(9) Sedano e derivati (presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali);
(10) Senape e derivati (si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda);
(11) Semi di sesamo e derivati (oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine);
(12) Anidride solforosa e solfiti (> 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2) (usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta);
(13) Lupino e derivati (presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine);
(14) Molluschi e derivati (canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.).